وجدت دراسة بريطانية أن أكثر من خُمس عينات اللحوم من المطاعم ومحلات السوبر ماركت في جميع أنحاء إنجلترا تحتوي على الحمض النووي لحيوانات مجهولة، لم يتم ذكر اسمها على الملصق.

ووجد الباحثون أن 145 صنفًا من أصل 665 تم اختبارها من قبل السلطات المحلية في عام 2017 تشمل "لحوماً غير محددة" بنسب معينة.

لحوم غير نقية

على الرغم من عدم ذكر أسماء المطاعم والعلامات التجارية الخاصة التي تبيع المنتجات، فقد تم اختبار 487 منتجًا متأثرًا بما في ذلك البيتزا والوجبات الجاهزة وأطباق المطاعم المختلفة.

ووفقاً للبيانات المتاحة، فإن 73 من اللحوم الملوثة جاءت من تجار التجزئة، 50 منهم من محلات السوبر ماركت و22 من مصانع تجهيز الأغذية أو التصنيع.

وتم الكشف بالاختبار أن بعض اللحوم تحتوي على أحماض نووية من أربعة حيوانات مختلفة، وبعضها لا تحتوي على الحمض النووي للحيوان المصنع منه المنتج من الأساس سواء كان من لحم البقر أو الغنم أو غيرها.

ووفقا للبيانات، كانت منتجات اللحم المفروم هي الأكثر عرضة للغش، تليها النقانق والكباب.

وفي إحدى الحالات، وجد العلماء منتجا يباع على أنه "برجر" مصنوع من لحم النعام، ولكنه كان لحماً بقرياً بنسبة 100%.

وتأتي هذه البيانات الجديدة بعد خمس سنوات من اهتزاز صناعة الغذاء الأوروبية بسبب فضيحة لحم الحصان، حيث تبين أن الأطعمة المصنعة من اللحم البقري تحتوي على لحم الحصان بشكل غير معلن عنه.

وتواجه شركات اللحوم المصنعة في العالم اتهامات متتالية بالغش التجاري والتلاعب بالمنتجات واستخدام مواد غذائية غير مرخصة.