كشفت دراسة حديثة للمركز القومي للبحوث بالقاهرة ان نبات البرسيم يعتبر غذاء متكاملاً ومفيداً خاصة لكبار السن وأنه يمكن استخدامه كغذاء رئيسي يحتوي علي أغلب العناصر الغذائية المهمة للانسان بعيداً عن البروتينات. وتقول الدراسة ان البرسيم له فائدة في علاج المفاصل من الالتهابات وكذلك البروستاتا ويساعد علي تقليل الكوليسترول عن طريق غليه وشربه وأوصت الدراسة بضرورة اعداد البرسيم كغذاء لجميع أفراد الاسرة .